蒜煎干貝

最近剛好有生食級的北海道干貝
來寫寫我們家最常(最懶惰)的吃法XD

蒜煎干貝

 




材料

干貝本人  蒜頭數個
黑胡椒  鹽  橄欖油


作法





先灑一些黑胡椒跟鹽  然後倒橄欖油到干貝上
輕輕按摩一下干貝 讓干貝均勻的沾上橄欖油 (放置十分鐘左右)

等待時間把蒜頭切瓣








開始開火後~~~~~

先放橄欖油和蒜瓣到鍋裡爆香 (橄欖油可放多一點)
炒出香氣後就可以把干貝放到鍋裡

煎兩三分鐘後把干貝移到平底鍋上方 (干貝不用翻面!)
把平底鍋上面微微翹起來讓橄欖油可以流往平底鍋下方

用湯匙把橄欖油撈起來淋到干貝上
無限loop這動作到干貝的表面從透明色微微變成白色就可以囉

如果想單吃干貝的到這裡就可以囉


如果想加上蒜瓣吃的話

因為煎干貝時它跑出的水分(汁?)再繼續跟蒜瓣炒一下的話
汁會變得稠稠的附在蒜瓣上
再放到干貝上一起吃也很好吃>_<




簡單又好吃的蒜煎干貝就完成囉XD